O coentro é uma parte integrante da culinária indiana.
Nós regularmente utilizar sementes de coentro como uma especiaria e coentro para enfeitar caril, saladas ou sopas. coentro é conhecido em todo o mundo pelas suas propriedades medicinais.
É uma grande fonte de potássio, ferro, vitaminas A, K e C, ácido fólico, magnésio e cálcio, que pode curar muitos problemas de saúde.
A Semente de Coentro é uma das especiarias herbóreas mais populares e tem uma abundância de nutrientes e potenciais benefícios para a saúde.
O que é Semente de Coentro?
Semente de Coentro é o corpo de frutificação da planta de coentro, que é uma erva fresca popular. Cientificamente conhecido como Coriandrum sativum, esta planta como um todo é conhecida como coentro, pois é o tempero que é preparado usando suas sementes. As sementes de coentro são castanho-claras e redondas na aparência. Eles podem ser cozidos inteiros, onde seu sabor é melhorado, ou podem ser moídos, embora rapidamente perdem sua potência.
A Semente de Coentro é um ingrediente muito popular em pratos asiáticos e caril, mas eles também são usados na fabricação de salsicha, ensopado, sopa, pão e em conserva vegetal. Algumas pessoas até usam Semente de Coentro no processo de produção de cerveja.
Valor Nutricional das Sementes de Coentro:
As Semente de Coentro são embaladas com nutrientes, incluindo altos níveis de fibra dietética, antioxidantes, vitaminas B, vitamina C, potássio, cobre, magnésio, manganês, zinco, ferro e cálcio. Essas sementes também fornecem uma quantidade moderada de proteína e gordura, embora precisem ser consumidas em grandes quantidades para ter um efeito notável sobre esses níveis de ingestão. O cheiro de coentro vem de seus antioxidantes e óleos voláteis, que incluem o ácido linoleico, ácido oleico, linalol, alfa-pineno e terpeno, entre outros.
Benefícios de Semente de Coentro:
Os benefícios mais notáveis das sementes de coentro incluem a regulação dos níveis de açúcar no sangue, melhorando a digestão e a saúde do coração, a perda de peso, a pele e os cuidados com os cabelos, aumentando a imunidade e muito mais.
Cuidados com a Pele:
Os ingredientes ativos nestas sementes são conhecidos por melhorar a saúde da pele, neutralizando os efeitos dos radicais livres e reduzindo os níveis de estresse oxidativo, o que pode prevenir os sintomas de eczema, psoríase e rosácea.
Cuidado Capilar:
A rica composição mineral das sementes, além das proteínas e gorduras saudáveis, pode aumentar a força e o crescimento dos cabelos, quando consumidos ou aplicados topicamente em uma pomada medicinal ou lavagem de cabelo.
Trata Diabetes:
A fibra alimentar dessas sementes pode regular a liberação de insulina e glicose em seu corpo, o que é uma boa notícia para os pacientes diabéticos.
Ajuda na Digestão:
As fibras alimentares e os antioxidantes significativos também podem otimizar a digestão, melhorar a absorção de nutrientes e prevenir a constipação e a diarreia.
Melhora a Saúde do Coração:
Estudos descobriram que o consumo dessas sementes pode reduzir os níveis de colesterol LDL, o que pode ajudar na prevenção da aterosclerose, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e doença coronariana.
Impulsiona o Sistema Imunológico:
Ao contrário de muitas especiarias, as sementes de coentro são embaladas com vitamina C, um estimulante para o sistema imunológico que pode melhorar as defesas do organismo contra agentes patogênicos estrangeiros e infecções.
Perda de Peso:
Estas sementes podem ser um lanche rico em fibras e podem acelerar o metabolismo, graças às vitaminas B, tornando-se um ótimo complemento para qualquer dieta para perda de peso.
Como Usar Sementes de Coentro?
Existem algumas maneiras das pessoas usarem sementes de coentro em sua dieta diariamente. Ao moer as sementes, é recomendável usá-las rapidamente, então muitas pessoas optam por adicioná-las em massas e massas para pães e outros pratos doces. A forma inteira de sementes de coentro é popularmente usada em condimentos, marinadas e fricções.
As sementes de coentro inteiras também são ótimas como um lanche. Basta colocar algumas sementes numa frigideira com um pouco de azeite e sal, aquecê-las e depois desfrutar de um lanche rico em nutrientes.
Como Selecionar e Armazenar a Semente de Coentro?
Antes de cozinhar com sementes de coentro, você precisa saber como selecioná-las e armazená-las. Depois que as flores de coentro desabrocharem e desaparecerem, as pequenas sementes verdes de coentro começarão a aparecer. Você pode pegá-los quando estiverem jovens e verdes, caso pretenda usar as sementes brevemente. Quanto mais verde a semente, mais forte é o sabor. As sementes verdes podem ser mantidas frescas em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 semanas.
Malefícios das Sementes de Coentro
Apesar dos muitos benefícios, os efeitos colaterais do consumo de sementes de coentro incluem reações alérgicas, problemas no fígado e problemas estomacais. Caso seja alérgico a coentro, salsa ou qualquer outra planta Apiaceae, você pode ter uma reação negativa a estas sementes. Além disso, o consumo excessivo pode levar a problemas com a função hepática e perturbar o estômago. Também pode causar uma queda insalubre da pressão arterial, por isso modere o consumo.
